Se tem uma fruta que é bonita, elegante e pouco explorada na confeitaria do dia a dia, essa fruta é o kiwi. Com sua casquinha marrom discreta e polpa verde vibrante, o kiwi esconde um sabor único: refrescante, levemente ácido e cheio de personalidade.
Hoje eu quero te ensinar uma receita que é puro frescor e beleza: o bolo torta de kiwi. Ele é leve, tem uma base macia, um recheio cremoso e uma cobertura de frutas frescas com brilho — daquelas que encantam só de olhar. 💚
Essa receita é perfeita para dias quentes, comemorações elegantes ou para quem quer sair do comum e encantar com um doce diferente.
Por que usar kiwi?
O kiwi é rico em vitamina C, tem um sabor exótico e combina muito bem com cremes suaves e massas neutras. Ele traz cor, frescor e um toque de sofisticação ao prato.
Além disso, quando usado em fatias sobre tortas e bolos, cria uma apresentação linda, com aquele tom verde vivo e sementes que parecem joias comestíveis. E mais: por ser uma fruta mais leve, é uma excelente opção para sobremesas refrescantes.
🎂 Receita de Bolo Torta de Kiwi
📝 Ingredientes da base:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de limão (opcional)
👩🍳 Modo de preparo da base:
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha peneirada e, por fim, o fermento.
- Despeje em forma redonda (20 cm) com fundo removível, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.
- Deixe esfriar e desenforme com cuidado.
🥄 Recheio cremoso (estilo torta)
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para suavizar)
Preparo:
- Misture o leite condensado, o leite, o amido e as gemas.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, adicione a baunilha e o creme de leite.
- Deixe esfriar antes de montar.
🥝 Cobertura de kiwi fresco com brilho
Ingredientes:
- 3 a 4 kiwis maduros e firmes
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
Preparo do brilho:
- Fatie os kiwis em rodelas finas.
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e o amido.
- Leve ao fogo até engrossar, formando uma geleia transparente.
- Deixe esfriar levemente e use para pincelar as frutas depois de montadas no bolo.
🎂 Montagem do bolo torta de kiwi
- Coloque o bolo já frio em um prato de servir.
- Espalhe o creme branco sobre o topo, criando uma camada generosa.
- Decore com as fatias de kiwi por cima do creme, cobrindo toda a superfície.
- Pincele com a geleia transparente para dar brilho e conservar as frutas.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
💡 Dicas da Joana
- Versão com massa de torta: Você pode substituir o bolo por uma base de biscoito triturado (estilo cheesecake) e montar como uma torta gelada. Fica divina!
- Quer variar? Misture cubinhos de kiwi ao creme ou adicione uvas verdes para um mix de frutas verdes.
- Para vender: Sirva em fatias individuais em embalagens transparentes. A cor vibrante do kiwi chama atenção e encanta!
🌿 Leve, linda e deliciosa
O bolo torta de kiwi é uma dessas sobremesas que parecem saídas de vitrine de confeitaria fina — mas que você faz aí mesmo, na sua cozinha. Ele é leve, refrescante e diferente, ideal para quem quer sair do tradicional morango com creme e surpreender com um sabor novo e marcante.
Sirva geladinho, com um cafezinho ou chá gelado, e prepare-se para os elogios!
Fez aí na sua casa? Depois me conta! E se quiser transformar essa receita em conteúdo de venda, cardápio ou post pra rede social, é só me pedir. 💚
Com carinho e brilho natural,
Dona Marta