Tem ingredientes que são verdadeiros tesouros da nossa terra — e a castanha-do-Pará é um deles. Com origem amazônica, essa semente nobre e cheia de personalidade traz sabor, crocância e um valor nutricional que é de dar orgulho. Rica em selênio, boa gordura e fibras, ela transforma qualquer receita simples em uma experiência sofisticada e saudável.
Hoje vou te ensinar a preparar um bolo de castanha-do-Pará que é macio, aromático e irresistível. É o tipo de bolo que combina perfeitamente com café fresquinho, tardes tranquilas e também pode brilhar em mesas de café da manhã ou cestas gourmet.
Se você ainda não experimentou um bolo feito com essa preciosidade brasileira, essa é sua chance. Vem comigo que eu te ensino tudinho, com carinho. 💛
A estrela da receita: castanha-do-Pará
A castanha-do-Pará (ou castanha-do-Brasil, conforme chamada em outros países) é uma das oleaginosas mais nutritivas que existem. Seu sabor amanteigado, suave e marcante combina maravilhosamente com bolos úmidos, doces rústicos e receitas de café da manhã.
Ela pode ser usada triturada, em farinha, em lascas ou até em pasta — e além de deliciosa, é fonte de energia e saúde. Um alimento que representa bem a força e a riqueza da nossa natureza!
Receita de Bolo de Castanha-do-Pará
📝 Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (pode ser refinado, demerara ou mascavo)
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1/2 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de castanha-do-Pará triturada (não muito fina)
- 1 colher de chá de canela (opcional, mas combina muito!)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
- Adicione a farinha, a castanha-do-Pará e a canela. Misture até ficar homogêneo.
- Por último, incorpore o fermento e a pitada de sal.
- Despeje em forma untada e enfarinhada (pode ser redonda, retangular ou de bolo inglês).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
✨ Toque final: cobertura opcional
Esse bolo já é delicioso por si só, mas se quiser deixar ainda mais especial, aqui vão três sugestões de cobertura:
1. Crosta de castanhas:
- Misture 1/4 de xícara de castanha-do-Pará picada com 2 colheres de açúcar e 1 colher de manteiga derretida.
- Coloque por cima da massa antes de assar. Vai formar uma crostinha crocante deliciosa!
2. Calda de mel e limão:
- Misture 3 colheres de mel com suco de 1/2 limão e jogue sobre o bolo ainda morno.
3. Ganache branca com castanhas:
- Derreta 100g de chocolate branco com 2 colheres de creme de leite.
- Espalhe por cima do bolo e finalize com lascas de castanha.
💡 Dicas da Marta
- Castanha em excesso: Use com moderação — além de ser um ingrediente nobre, a castanha é rica e forte no sabor. O equilíbrio é o segredo!
- Versão integral: Substitua metade da farinha por aveia em flocos finos. Fica mais rústico e saudável.
- Para vender: Faça versões individuais em forminhas de cupcake ou mini bolos embalados com papel manteiga e fitinha rústica. Valoriza o produto e conquista no visual!
Um bolo com alma brasileira
O bolo de castanha-do-Pará é simples, mas cheio de personalidade. É uma forma gostosa de trazer um pedacinho da Amazônia para dentro da sua cozinha, com respeito aos ingredientes da nossa terra e valorizando sabores naturais.
É ideal para café da tarde, para vender em feiras e eventos, ou para servir com elegância em cafés especiais. Ele agrada desde os mais tradicionais até os paladares mais exigentes.
Faz aí na sua casa e depois me conta como ficou? Aposto que vai virar uma das suas receitas favoritas!
Com sabor de Brasil e um punhado de afeto,
Dona Marta